Ristorante pizzeria La Soffitta

Specialità di pesce fresco..

Il ristorante pizzeria La Soffitta propone i migliori piatti della cucina tipica mediterranea, frutto della creatività dello chef e della passione per la gastronomia del territorio, capace di soddisfare le esigenze di una clientela elegante ed internazionale.

Il pesce che arriva nel vostro piatto è selezionato con cura ed è sempre fresco di giornata. La qualità degli ingredienti e l’amore profuso nella preparazione lo potrete notare in tutti i nostri piatti. Venite a provare, sarà davvero una splendida esperienza sensoriale per il vostro palato.

Le specialità della nostra terra..

Una delle zone gastronomicamente più ricche d’Italia è quella compresa fra le Langhe e il Roero. Due terre divise fra loro dal fiume Tanaro, celebri in tutto il mondo per le verdi colline dove nascono molti dei vini migliori del Paese – il Barolo su tutti – e conosciute per le eccellenti specialità della cucina locale.

Il ristorante La Soffitta propone la vera cucina del territorio, e i piatti, tratti dalla cucina tradizionale, cambiano di giorno in giorno. Ottimi come antipasto il Vitello tonnato, l’Insalata russa e la Battuta di Fassone. Splendidi tra i primi gli Agnolotti, i Tajarin e gli Gnocchi di patate fatti a mano giornalmente dai nostri ragazzi; così come fra i dessert il classico Bunet, la Panna cotta e i Semifreddi della tradizione.

Le nostre pizze: buone, digeribilissime e.. sane!

La pietra naturale è uno dei più antichi e naturali sistemi di cottura. Quando questa viene portata alla temperatura di 380/390° rende la cottura uniforme e soprattutto sana. questo e’ dovuto anche dalla lievitazione naturale con lievito madre.

Il risultato è una pizza leggera, sottile, con il bordo croccante e, cosa più importante di tutte, digeribilissima. Sono finiti i problemi di digeribilità e pesantezza. Questo e’ dovuto anche dalla lievitazione naturale con lievito madre.

Il Ristorante “La Soffitta” propone un’ampia varietà di pizze cotte rigorosamente nel forno a legna, proprio come vuole la tradizione.

Venite a trovarci, ogni morso sarà una gioia croccante e gustosa per il vostro palato.

Dicono di noi..

  • Fantastico!!!. Ci sono stata ieri sera insieme ad alcuni amici. Siamo rimasti entusiasti! La pizza ottima e con tempistiche decisamente ridotte nonostante il locale fosse strapieno. Molto curati anche i piatti di cucina e che dire della saletta ludica per i bambini?! Meravigliosa! Il giocoliere e l’animatrice li hanno fatti divertire tutta la sera e noi per la prima volta non ci siamo accorti di avere figli!!!

    Sara T
  • Ottimo pesce, ho mangiato benissimo e ci tornerò. I miei bambini si sono divertiti tantissimo nella bambinopoli e noi abbiamo potuto mangiare in pace, gustando ottimi vini e ottimo servizio.

    Francesco
  • Personale simpatico , pizza gustosa, ben preparata, buona ogni volta.  I titolari, sono dei miti e un punto fisso da anni ad Alba per trasmettere la cultura della Pizza. Consiglio vivamente!

    Giuseppe

Nella splendida cornice di Pollenzo (Cn), un oasi di gusto e stile..

Pollenzo è una frazione del comune di Bra in provincia di Cuneo. L’antica Pollenzo, la città romana di Pollentia venne fondata nel II secolo a.C. Nel 402 Pollentia fu teatro della battaglia di Pollenzo e successivamente Il re di Sardegna Carlo Alberto di Savoia promosse una grande trasformazione del borgo di Pollenzo e dell’omonimo castello tra il 1832 ed il 1848. Le nuove realizzazioni vedono impegnati numerosi artisti oltre al Palagi: l’architetto Ernest Melano, il pittore Bellosio, l’ebanista Moncalvo e lo scultore Gaggini.

Con questi artisti, cui il sovrano demandò la riplasmazione dell’intera Pollenzo, fu chiamato a lavorare uno stuolo di altri artisti di grande professionalità, che collaborarono per creare quella immagine medievaleggiante del borgo cara al sovrano.

langhePollenzo è inoltre  la sede principale del primo ateneo al mondo interamente dedicato alla cultura del cibo e della banca del vino.